“Controle de luz, temperatura, umidade e vibração são elementos importantes para manter o vinho em boas condições”, avalia a Flora Detanico, arquiteta e diretora da Lacava.
Para a profissional, uma adega é para a bebida o mesmo que um quarto de dormir. A garrafa deve repousar e não receber tanta incidência de luz e temperatura constantemente.
“O vinho está vivo, em constante evolução. Quanto menos choque ele receber, menos agitado e mais descansado vai ficar”, diz Flora. Desta maneira, sem tanta oscilação, a bebida vai conseguir manter suas propriedades sem que elas sejam abaladas.
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